Mostgewicht: 87° Oe; Alkohol: 13,4% vol; Fruchtsüße: 0,5 g/L; Fruchtsäure: 5,9 g/L
Lese 22.September, 3 Wochen Maischegärung in offenen Bütten mit täglich mehrmaligem Unterstoßen per Hand. Lagerung im Tank mit anschließender Reife im Holzfaß.
Dunkelrot, in der Nase Kirsche, schwarze Johannisbeere vom Holz geküsst, kräftiges Tannin, samtig, etwas pfeffrig und gute Mundfülle. Ein Dornfelder der gehobenen Sorte!
