Traubensaft

Unsere Traubensäfte sind aus vollreifen und gesunden Trauben kaltsteril hergestellt. Sie werden ohne thermischen Prozess gefüllt, nur so behalten sie das volle Aroma und die Vitamine frisch gekelterter Trauben. Da wir auf den thermischen Prozess mit der Inaktivierung von Oxidationsenzymen verzichten, enthalten unsere Traubensäfte das Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, welche auch als Vitamin C bekannt ist. Sie ist notwendig, um eine Oxidation und damit auch eine Braunfärbung der Säfte zu verhindern. Die Angabe von Vitamin C in der Zutatenliste entfällt, weil damit auch die Angabe einer Nährstofftabelle zwingend vorgeschrieben ist. In diesem Falle muß in der Zutatenliste Ascorbinsäure stehen.