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 Der Winzer bei der Arbeit ...

Mostgewichtkontrolle bei "Blauer Spätburgunder" im Römerberg 

 

 

 Visuelle und sensorische Kontrolle der reifenden Trauben ist ebenfalls sehr wichtig

 

Gärkontrolle der Maischegärung beim Blauer Spätburgunder

 

Jetzt schlummert der edle Tropfen für eine gewisse Zeit im Barrique-Fass. Monatlich wird der Wein einer Geschmackskontrolle unterzogen. Wenn wir der Ansicht sind, der entsprechende Reifegrad sei erreicht, wird er gefüllt.

 

 

Rieslingernte Handlese

 

 

 

 

 ...und mit tatkräftiger Unterstützung durch die Winzerin